LANGHE NEBBIOLO PODIO (“PODIUM SERRAE”)
Là một trong những chai vang tiêu biểu nhất của bộ sưu tập Crown Range, Podio Langhe DOC được làm từ giống Nebbiolo, mang phong cách tiếp cận nhẹ nhàng với sự mềm mại đặc trưng, tanin mượt như lụa và vẻ thanh lịch tinh tế dễ nhận biết.
Dòng vang này bắt nguồn từ một trong những vườn nho lịch sử của Tenuta, được nhắc đến trong một văn bản hợp đồng từ năm 1467 như khu vực sản xuất nho cao cấp. Theo tài liệu này, hầu hết nho thu hoạch được chuyển về lâu đài, riêng nho từ vườn Podium được giữ lại (salvo et reservato) – chỉ dành riêng cho tầng lớp quý tộc.
Cân bằng giữa cấu trúc vững chắc và sự hài hòa, giản dị nhưng vẫn toát lên nét riêng biệt, Podio là hiện thân của vùng đất Langhe qua vị rượu đậm chất chân thực.
Quy trình sản xuất: lên men với quá trình ngâm ủ trong 10-12 ngày ở nhiệt độ 28°C, sau đó ủ trong thùng gỗ sồi tonneau tối thiểu 6 tháng. Sau đó, rượu được chuyển sang các thùng thép không gỉ và đóng chai, nơi rượu tiếp tục ủ trong tối thiểu 6 tháng. Hương vị: Rượu vang Langhe Nebbiolo này đặc trưng bởi hương thơm cổ điển, tươi trẻ, đã được thể hiện rõ qua màu đỏ ruby đậm đà, và được khẳng định lại bởi hương thơm gợi nhớ đến hoa hồng, hoa khô, rồi đến trái cây, vani và gia vị. Trong vòm miệng, rượu thanh lịch, hài hòa, sống động với tannin mềm mại.
Gợi ý kết hợp: Phù hợp các món chính thịnh soạn, tốt nhất là thịt chế biến đơn giản, thịt nguội và phô mai lâu năm.
Nhiệt độ phục vụ khuyến nghị: 16-18°C
Đánh giá
James Suckling – 90 (2021)
Falstaff – 90 (2022)
James Suckling – 90 (2022)
