LE GRILLAIE Vernaccia di San Gimignano DOCG

𝐋𝐄 𝐆𝐑𝐈𝐋𝐋𝐀𝐈𝐄 𝐕𝐞𝐫𝐧𝐚𝐜𝐜𝐢𝐚 𝐝𝐢 𝐒𝐚𝐧 𝐆𝐢𝐦𝐢𝐠𝐧𝐚𝐧𝐨 𝐃𝐎𝐂𝐆 𝟏𝟑,𝟓%

Một chai vang trắng vàng ươm rực rỡ, hài hòa và đẫm hương vị!

Một chai vang trắng cực kì quý giá khi mang trong mình cấp bậc tối cao – DOCG. Cấp bậc này gồm những chai rượu vang có quy trình sản xuất tuân thủ chặt chẽ theo quy định của Chính phủ, có chất lượng cao và phải đạt DOC ít nhất 5 năm.
Hiện nay, toàn nước Ý có 74 nhãn rượu vang xuất sắc được phong lên cấp DOCG (thì nhà Melini đã chiếm 17 trên tổng số 74 mã được cấp DOCG của cả nước).

Rượu vang Vernaccia mang trong mình một lịch sử hình thành và phát triển hàng thế kỷ, được sản xuất độc quyền trong các khu đặc quyền của San Gimignano, nằm ở độ cao 250-350m trên mực nước biển.

Ở Tuscany, “grillaie” có nghĩa là những vườn nho được “ban cho” nhiều ánh nắng mặt trời nhất, nơi làm tổ yêu thích của loài dế, do đó hình ảnh cách điệu của Dế luôn là biểu tượng thương hiệu ban đầu của chai rượu vang này.

Vernaccia được làm từ giống nho Vernaccia di San Gimignano và một tỷ lệ nhỏ nho địa phương. Người ta thu hoạch nho bằng phương pháp thủ công trong nửa đầu tháng 9. Một phần của nguyên liệu đưa vào ngâm lạnh ở lần ép đầu tiên khoảng một vài giờ. Quá trình lên men tiếp theo diễn ra tại các bể thép ở nhiệt độ thấp để mang lại hương thơm cho rượu vang, sau đó lão hóa trong các thùng truyền thống nhằm tăng độ phức tạp cho chai rượu.

Rượu có màu vàng ươm tinh tế, với mùi thơm khơi gợi một chút về hoa, mật ong và vani, hương vị đầy đủ, mịn màng và thanh lịch, tươi ngon, mượt mà nhưng cũng đầy năng động với các nốt trái cây trên một phông nền cay cay dễ chịu trong vòm miệng. Loại rượu vang có cấu trúc tốt này phát triển và sẽ tăng cường các đặc điểm của nó theo thời gian.

Hãy hưởng thức Vernaccia trong một ly pha lê dùng để uống rượu vang trắng để khám phá đầy đủ độ sâu của hương thơm và hương vị