Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Hỏi đáp, Câu chuyện lịch sử, Tư vấn
Luật 164 dành cho phân cấp trong rượu vang Ý –
Cùng giống như rượu vang Pháp, rượu vang Ý cũng được phân ra làm nhiều cấp độ từ thấp đến cao, như một lời khẳng định cho chất lượng rượu. ‘Luật 164’ dành cho rượu vang Ý được ra đời vào năm 1992 đưa ra 4 cấp độ phân loại rượu vang. Hãy cùng GIV tìm hiểu 4 cấp độ này:
𝐕𝐈𝐍𝐎 𝐃𝐀 𝐓𝐀𝐕𝐎𝐋𝐀 (𝐕𝐃𝐓)Thuật ngữ Vino da Tavola dùng để chỉ các loại rượu thông thường không có chỉ định xuất xứ. Rượu vang để bàn thường được pha trộn từ nhiều giống nho khác nhau và thường phù hợp với tiêu dùng địa phương.
𝐈𝐍𝐃𝐈𝐂𝐀𝐙𝐈𝐎𝐍𝐄 𝐆𝐄𝐎𝐆𝐑𝐀𝐅𝐈𝐂𝐀 𝐓𝐈𝐏𝐈𝐂𝐀 (𝐈𝐆𝐓)Các yếu tố đặc trưng của rượu vang IGT là việc chỉ định khu vực địa lý (ví dụ Toscana, Marken), của loại nho cơ bản được sử dụng. Ít nhất 85% rượu vang phải đến từ khu vực địa lý mà chúng mang tên và phải đáp ứng các tiêu chí đặt ra trong quy tắc sản xuất cho mỗi IGT. Có những loại rượu IGT chất lượng rất cao, thường những loại rượu này được làm từ những giống nho không phải bản địa (ví dụ Cabernet Sauvignon, Merlot hoặc Chardonnay).
𝐃𝐄𝐍𝐎𝐌𝐈𝐍𝐀𝐙𝐈𝐎𝐍𝐄 𝐃𝐈 𝐎𝐑𝐈𝐆𝐈𝐍𝐄 𝐂𝐎𝐍𝐓𝐑𝐎𝐋𝐋𝐀𝐓𝐀 (𝐃𝐎𝐂)Rượu vang DOC đại diện cho rượu vang chất lượng có chỉ định xuất xứ được kiểm soát, cụ thể hơn IGT. Các quy tắc sản xuất để phân loại này bao gồm giống nho được làm từ loại rượu này, phương pháp lên men, thời gian chín, v.v.
𝐃𝐄𝐍𝐎𝐌𝐈𝐍𝐀𝐙𝐈𝐎𝐍𝐄 𝐃𝐈 𝐎𝐑𝐈𝐆𝐈𝐍𝐄 𝐂𝐎𝐍𝐓𝐑𝐎𝐋𝐋𝐀𝐓𝐀 𝐄 𝐆𝐀𝐑𝐀𝐍𝐓𝐈𝐓𝐀 (𝐃𝐎𝐂𝐆)Rượu vang DOCG đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt nhất của luật rượu vang Ý. Rượu vang DOCG phải vượt qua hai cuộc kiểm tra: cuộc kiểm tra đầu tiên được thực hiện trong giai đoạn sản xuất, khi rượu trải qua quá trình phân tích kỹ thuật và hóa học. Thử nghiệm thứ hai được thực hiện sau khi trưởng thành và đóng chai để kiểm tra xem rượu có thực sự phát triển các đặc tính đặc trưng của loại rượu DOCG cụ thể đó hay không. Nếu rượu đạt yêu cầu thì rượu sẽ đạt được chứng nhận DOCG.
—
Italian wine, much like French wine, showcases its diversity and quality through various classifications. Introduced in 1992, ‘Law 164’ laid down the foundation for four distinct levels of wine classification in Italy. Let’s dive into these levels together with GIV: 𝐕𝐈𝐍𝐎 𝐃𝐀 𝐓𝐀𝐕𝐎𝐋𝐀 (𝐕𝐃𝐓)Vino da Tavola, or table wine, typically lacks a specific designation of origin. These wines are often blends of various grape varieties and are commonly enjoyed locally.
𝐈𝐍𝐃𝐈𝐂𝐀𝐙𝐈𝐎𝐍𝐄 𝐆𝐄𝐎𝐆𝐑𝐀𝐅𝐈𝐂𝐀 𝐓𝐈𝐏𝐈𝐂𝐀 (𝐈𝐆𝐓)IGT wines are characterized by their geographical indication, such as Toscana or Marche, and the primary grape used. To qualify as IGT, at least 85% of the wine must originate from its specified geographical area and adhere to the production guidelines set for each IGT. Some exceptional IGT wines are crafted from international grape varieties like Cabernet Sauvignon, Merlot, or Chardonnay.
𝐃𝐄𝐍𝐎𝐌𝐈𝐍𝐀𝐙𝐈𝐎𝐍𝐄 𝐃𝐈 𝐎𝐑𝐈𝐆𝐈𝐍𝐄 𝐂𝐎𝐍𝐓𝐑𝐎𝐋𝐋𝐀𝐓𝐀 (𝐃𝐎𝐂)DOC wines signify quality wines with a controlled designation of origin, offering more specificity than IGT. The production standards for DOC wines encompass the grape variety, fermentation process, aging period, and more.
𝐃𝐄𝐍𝐎𝐌𝐈𝐍𝐀𝐙𝐈𝐎𝐍𝐄 𝐃𝐈 𝐎𝐑𝐈𝐆𝐈𝐍𝐄 𝐂𝐎𝐍𝐓𝐑𝐎𝐋𝐋𝐀𝐓𝐀 𝐄 𝐆𝐀𝐑𝐀𝐍𝐓𝐈𝐓𝐀 (𝐃𝐎𝐂𝐆)The pinnacle of Italian wine classification, DOCG wines adhere to the strictest standards set by Italian wine law. These wines undergo two rigorous tests: one during production, involving technical and chemical analyses, and another post-aging and bottling to verify the wine’s adherence to its unique characteristics. Wines that pass these tests earn the prestigious DOCG certification.
